果博东方官网:推出餐桌上菜服务 麦当劳离快餐越
2018-02-10 04:02

  果博东方平台登录你能否已习惯了在麦当劳、肯德基这类快餐店柜台点单并取餐呢?为了转变比年来在美国国内停业额降落的场合场面,麦当劳近日颁布颁发了一项新办法餐桌上菜办事,这是继 24 小时早餐供应、食材革新、店面新装修后,这家快餐巨头的又一大鼎新。

  你能否已习惯了在麦当劳、肯德基这类快餐店柜台点单并取餐呢?为了转变比年来在美国国内停业额降落的场合场面,麦当劳近日颁布颁发了一项新办法餐桌上菜办事,这是继 24 小时早餐供应、食材革新、店面新装修后,这家快餐巨头的又一大鼎新。

  在供给该办事的麦当劳餐厅,顾客在办事台点餐后将得到一个带有编号的蓝牙定位器,办事员可通过这一安装在找到其地点的餐桌并为其上菜。别的,鼎新后的餐厅还会配上主动点餐机,加上来岁就会推出的手机订餐APP,在该餐厅内的用餐体验会和以前有很大分歧。

  目前美国已有约 500 家麦当劳供给上菜办事,波士顿、华盛顿、芝加哥、西雅图和旧金山等地的麦当劳也将插手该行列,不外麦当劳并未走漏这项办事能否会在全美 14000 家餐厅中片面实施。

  中国商报记者领会到,此刻在中国的一些麦当劳门店,顾客利用自助点餐机并下单之后,体系也会扣问是要去柜台等待仍是送餐,取舍送餐的话就得到一块餐桌定位牌,顾客把它放在本人桌上然后期待办事员送餐就行了。

  此前,麦当劳在澳大利亚以及法国、德国等国度推出过餐桌办事。为在快餐业激烈合作中连结巨头职位地方,麦当劳本年以来推出了一系列吸引顾客的贸易办法,包罗供给全天早餐菜单,让顾客自主取舍汉堡食材,以及拒绝利用抗生素饲料喂养的鸡等。

  同时,本年岁首年月,英国也已有 400家麦当劳推出了餐桌上菜办事。英国麦当劳总司理保罗泊姆罗伊曾暗示,餐桌办事打算是在听取了顾客看法后实行的,其目标是给年轻家庭和不肯“站等”的顾客供给便利。“咱们晓得怙恃在带着孩子来用餐时,往往腾不脱手来拿食品,所以咱们决定试验一下餐桌办事。”

  据领会,英国麦当劳曾经斥资3.5亿英镑(5.4亿美元)投入到餐馆的大规模改良打算中,该打算包罗给餐馆装备儿童门客游玩的iPad和三星平板电脑,在店面安点缀餐电子亭,以及为餐馆装置玻璃外墙等。

  然而,自助点餐机的推出仍是惹起了一些人的担心,他们以为主动化机械的引入会要挟到低支出劳动者的饭碗。为此,麦当劳 CEO Steve在接管媒体采访时暗示,新推出的上菜办事并不会对其员工带来影响,由于引入自助点餐机后,办事员的事情会畴前台点餐酿成为顾客上菜,他但愿此举可以大概推进消费而不是添加劳动力本钱。

  Steve说:“正常来说,咱们大部门的员工都在柜台后面,柜台确实曾经成为了咱们的员工和顾客之间的妨碍。”他暗示顾客正在要求更多的工具,并且他们的等候只会不竭增加。

  为了实现送餐办事和奉行自助点餐机,麦当劳将会增设送餐和协助顾客利用点餐机的岗亭。除了调解现有员工的事情以外,有些餐厅会必要雇用新的员工。

  尽管新的办事彷佛能让消费者更情愿耐心在店内期待,不外这种做法明显会提高餐厅经营的本钱。美国的最低工资不竭上升,并且由于此刻赋闲率低,要招人必需给出更高的工资。新设施也未廉价,每个自助点餐机的本钱约为7000美元,即即是在人流量小的餐厅装置整套设施也必要约 28000 美元。

  Steve在接管采访时暗示高工资会在削减营收的同时改善餐厅的办事,而曾经完成了良多餐厅的革新的英国麦当劳的 CEO Paul Pomroy 说:“在从头建立过的餐厅里,巨无霸的滋味更好,简直就是更好吃”,不外特许运营店的运营者们不必然会愿意接管所有这些新转变所带来的本钱添加。

  明显,麦当劳此刻但愿能让他们的顾客能在店内逗留更永劫间,不再只是由于便利和快速而来到麦当劳,但现实上美国麦当劳60%至70%的发卖额是来自免下车通道的顾客。据外媒报道,美国大部份快餐连锁店支出来自于汽车餐馆,如麦当劳的得来速,即开车途经时间接在车里点餐、付钱、取餐,这部门营业占了约70%的比例,只要30%的人会特地跑来店里用饭。因而,麦当劳这一上菜办事可能很难对发卖起到太大的拉动感化。

  阐发人士暗示,即即是想要旋转来店内消费的顾客的印象,也没那么容易,想要找个永劫间谈天的场合时,麦当劳并非大部门人的首选,送餐上桌也很难转变这一点。

  其其实已往一年中,麦当劳几次提及社交营销、APP点餐办事,自助点餐机、外卖、挪动领取等,他们但愿可以大概通过线上渠道靠近更多消费者。

  但麦当劳在已往并不是数字化的一个踊跃相应者。“咱们像是聋哑了一样。”麦当劳美国数字和社交互动总监Paul Matson如斯描述他们已往在社交平台上的痴钝表示,但环境明显曾经有了个大改变。

  这很可能是由于遭到了数字化的鼓励。按照麦当劳公布的前三季度财报数据,最被投资者垂青的目标之一环球同店营收每个季度都在增加,别离是 6.2%、3.1% 和 3.5%,刚公布的第三季度业绩跨越华尔街预期。

  被视为拉动增加的最大“元勋”整日早餐的推出,有一部门缘由就是年轻人在推特上埋怨十点半之后吃不到早餐。最终这被解读为是对消费者需求踊跃回应的成果,或者说麦当劳在数字化上的踊跃测验测验。

  值得关心的是,相关中国市场的具体数据很少在麦当劳的财报中发布,前三季度,麦当劳两次提及“高增加部分业绩增加次要受益于中国市场”,这个高增加部分包罗了中国、韩国、俄罗斯、波兰、意大利、西班牙等国度。

  而特别值得关心的是,Steve在谈到中国市场将来的增加时,特地提到了外卖营业:“最后,咱们成立了本人的外卖办事,并且现实证实很是顺利。跟着越来越多人在家下单和用饭,咱们此刻正在与第三方供应商融合在一路,这加强了咱们的增加势头, 同时还提高了顾客对劲度。

  明显外卖市场的消费人群愈加重视的是速率与便利,目前麦当劳中国能否会跟从美国等地片面开展桌边送餐办事呢?目前还是未知。已经,麦当劳不竭获取新的消费者的路径是:儿童青少年成为怙恃,带上儿童。但这种模式对与目前的麦当劳来说,一种抱负轮回曾经被攻破。捐躯掉品牌明显个性后的麦当劳,能得到更多新的消费者吗?果博东方:迪士尼与品牌联合的成功案例